寄せ豆腐製造工程

大豆洗浄

大豆を水に漬ける

グラインダーで粉砕する

釜で煮る（ＣＣＰ）

おからと豆乳を分離

豆乳に凝固剤を混ぜ熟成

水にさらさずパック詰め

包装

加熱殺菌（ＣＣＰ）・熟成

冷却

保管・出荷