トピックス　にんじん倶楽部

つねちゃんネット
モバイル

ケータイで上のバーコードを読み取るか、URLをケータイに送信してアクセスしてください

〒518-0001
三重県伊賀市佐那具町718-2
Tel : 0595-23-3017
Fax : 0595-23-3073
Mail : info@tsunechan.net

にんじんクラブでの手作り豆腐
		2002.2.6　上野市ふれあいプラザ
皆さん熱心に聴いていただきました	上野市の商工課から依頼を受け、地元の農産物を使った料理教室を開催するということで、料理だけではなく様々な活動に取り組んでおられる「にんじんクラブ」さんを対象に、豆腐づくり教室に行きました。　この日の大豆は、２００１年の秋に収穫された新穀の伊賀産大豆でした。
この日のメニューは、にがりを使用した木綿豆腐と硫酸カルシウムを使用し牛乳パックの中で凝固させた絹ごし豆腐です。		鍋の中の豆乳ににがりを打っています
地元ケーブルテレビの取材もありました	写真の私の手に乗っかっているのが、牛乳パックの中で凝固させた絹ごし豆腐です。　なかなかうまくできたと思います。　絹ごしは、絹を使って豆乳を絞ったものでないということを知ってもらいました。