塩化マグネシウムが主成分のにがりは、大豆の甘味を引き出す凝固剤です。
「もっと肉厚で食べ応えのある油あげがほしい」お客様の声から生まれたお揚げです
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つねちゃんのお揚げは、にがりとうふから作っていますので、皮が薄いのが特徴です
にがり豆腐の生地から一枚ずつ丁寧に揚げたお揚げです
お稲荷さんに調度良い形の油あげです
歯切れの良さでお馴染みの、つねちゃんの油あげの伊賀産大豆バージョン