寄せ豆腐製造工程
大豆洗浄 大豆を水に漬ける グラインダーで粉砕する 釜で煮る（ＣＣＰ） おからと豆乳を分離 豆乳に凝固剤を混ぜ熟成 水にさらさず...
「製造工程」一覧
いがもんもめん製造工程
大豆洗浄 大豆を水に漬ける グラインダーで粉砕する 釜で煮る（ＣＣＰ） おからと豆乳を分離 豆乳に凝固剤を混ぜ熟成 型箱に入れ圧...
もめんとうふ製造工程
大豆洗浄 大豆を水に漬ける グラインダーで粉砕する 釜で煮る（ＣＣＰ） おからと豆乳を分離 豆乳に凝固剤を混ぜ熟成 型箱に入れ圧...
かたくずれあげ製造工程
大豆洗浄 大豆を水に漬ける グラインダーで粉砕する 釜で煮る（ＣＣＰ） 加水（戻し水という） おからと豆乳を分離 豆乳に凝固剤を...
刻みあげ製造工程
大豆洗浄 大豆を水に漬ける グラインダーで粉砕する 釜で煮る（ＣＣＰ） 加水（戻し水という） おからと豆乳を分離 豆乳に凝固剤を...
焼とうふ製造工程
大豆洗浄 大豆を水に漬ける グラインダーで粉砕する 釜で煮る（ＣＣＰ） おからと豆乳を分離 豆乳に凝固剤を混ぜ熟成 型箱に入れ圧...