「用語解説」一覧

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point-日本語読みは決まっていないがハサッ...

恒岡食品では、（社）三重県食品衛生協会の食品衛生管理アドバイザー派遣事業による、ミニＨＡＣＣＰの承認を受けています。 ○HACCPシステムは...

原材料に組み換えのものが混ざっていないかどうか、つまり非組み換えのものが、きちんと分けられて流通されてきたかどうかを証明する根拠となるのがI...

(1)化学的に合成された農薬および肥料の使用を低減し、(2)土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させ、(3)農業生産に由来する環境への負荷...

「化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、播種または植付け前2年以上（多年生作物にあっては、最初の収穫前3年前）の間、堆肥等...

にがり（苦汁）とは、海水からとれる食品添加物。海水から塩を作る際にできる余剰なミネラル分を多く含む粉末または液体。 主に豆腐の伝統的製法にお...