HACCP手法で製造工程を管理

haccp

当社製品が(社)三重県食品衛生協会の食品衛生管理アドバイザー派遣事業による、ミニHACCPの承認を受けました。

この認証事業は終了しましたが、当社ではこの手段の有効性を認識し、引き続きHACCP手法で生産工程を管理しています。
ミニHACCP ○HACCPシステムは、食品製造を衛生的に管理する上で大変有効な手法です。三重県食品衛生協会では、HACCP手法を各事業所に応じた衛生管理システムとして構築することにより「ミニHACCP」とし、承認審査委員会の審査で、承認基準に適合していると認められたときは、三重県食品衛生協会長が承認証を交付します。 三重県食品衛生協会では、平成16年度から18年度にかけて食品衛生管理アドバイザー派遣事業を行ってきましたが、平成19年7月1日付けで「三重県HACCP手法導入認定制度実施要綱」が施行され県の制度に変更となりました。

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