「用語解説」一覧

硫酸カルシウム（無水物）は、石膏の主成分で、融点1450℃の無色の結晶で水にほとんど不溶。比重2.96。

グルコノデルタラクトンを水に溶かすとグルコン酸になります。 グルコン酸は、ぶどう糖を酸化させてできた酸で、糖酸の一種です。グルコン酸の特徴は...

食品の加工の際に添加されるもので次の3つに該当する場合は、表示が免除されます。 1 食品の完成前に除去されるもの 　例）油脂製造時の抽出溶剤...

界面活性剤の１種 グリセリン脂肪酸エステルは非イオン系(ノニオン系)の脂肪酸系に分類される ウィキペディア(PC)より抜粋 油脂から得られる...

シリコーン(silicones)は、シロキサン結合を骨格とした高分子有機化合物（ポリマー）の総称である。 比較的分子量の小さいものはポリシロ...

レシチンは大豆や卵黄に多く含まれ、体内では細胞膜や脳、神経組織や筋肉の回りを覆う物質を形成している大切な成分です。 体は約６０兆個もの細胞か...