製造過程のとうふを一度崩して整形する際、細かめに崩した後、あまり圧着させずわざと隙間を残すように製造しています。
厚揚げは、おでんのように味を含ませる料理が多く、味がしみやすいように製造しています。
つねちゃんの厚揚げは三角形。使い勝手の良い４枚入りと、少し大振りな３枚入りをご用意しました。
